13 mai 2012

Allergies alimentaires   appelé la manifestation de réactions allergiques à une variété d'ingrédients alimentaires normalement inoffensifs ou certains qui sont utilisés dans le processus de cuisson. Dans une forme de produit peut contenir un grand nombre de allergènes . Fondamentalement, le corps réagit à protéines , Au moins - sur le hydrates de carbone   et graisses . Si une personne a une réaction allergique, le système immunitaire produit un trop grand nombre anticorps . En conséquence, les protéines inoffensives le corps perçoit comme un agent infectieux.

La population est très rare allergie alimentaire vraie - il affecte environ deux pour cent de la population. Les allergies alimentaires chez les enfants a généralement lieu dans les premiers jours après la naissance. Généralement, après quelques années de son existence disparaître. Dans le même temps, la majorité des adultes qui croient qu'ils souffrent d'une allergie alimentaire, qui se manifeste que l'on appelle " Pseudoallergie alimentaire ». Bien que les signes d'une telle condition similaire à une allergie, effectivement lieu intolérance alimentaire . Il ya aussi des cas où une personne qui est convaincu que certains aliments pour lui - un allergène, développer une réaction psychosomatique appropriée.

Causes des allergies alimentaires

Parlant des causes des allergies, assurez-vous de noter le facteur héréditaire. Il est important de noter que si l'un des parents est allergique malades, le risque de développer cette condition augmente l'enfant deux fois. Par conséquent, encore plus élevé est le risque d'allergie chez les enfants dont les deux parents sont allergiques. Mais il est pas toujours pour les allergènes de l'enfant sont les mêmes substances que pour les parents. En outre, un risque élevé de développer une allergie est observé chez les personnes dont les familles ont des cas asthme . rhume des foins . eczéma .

Les allergies alimentaires chez les enfants et les adultes peuvent se développer dans presque tous les produits. Cependant, il existe un certain nombre d'aliments qui provoquent souvent des réactions allergiques. Dans cette liste, il convient de noter oeufs, lait, poissons, crustacés, le soja, les noix et les autres. Par conséquent, un homme enclin à de telles réactions devrait être strictement respecté régime   avec des allergies alimentaires.

Parfois, une personne peut développer un soi-disant allergie croisée. Cette réaction fait suite à la réaction à un allergène spécifique. Par exemple, les personnes allergiques aux poissons peuvent éventuellement cesser de percevoir des fruits de mer.

Les symptômes des allergies alimentaires

En règle générale, une personne, caractérisé par une allergie alimentaire, les symptômes apparaissent dans un délai de quelques minutes à deux heures après avoir servi l'allergène alimentaire. Cependant, les gens qui ont eu une forme grave d'allergie peuvent ressentir des symptômes de la maladie immédiatement après le toucher ou sentir l'odeur du produit.

Lorsque les symptômes d'allergies alimentaires sont généralement exprimés enflure et les démangeaisons manifestation de la bouche, de la gorge, de la bouche. Si l'allergène alimentaire se trouve dans le système digestif, il peut provoquer vomissement . nausée . diarrhée Manifestation coliques intestinales . Si une allergie alimentaire est également considéré eczéma . urticaire . rougeur de la peau . Certaines personnes dans le développement de réactions allergiques et souffrent d'allergie rhinite Dans lequel le patient surmonte rhume, la toux, l'essoufflement apparaît. Aussi, les gens dans la manifestation de réaction allergique peuvent se sentir flambée somnolence   et un sens de la distraction.

Dans certains cas, il peut également cousu apparition de réactions allergiques. Dans cette forme de réactions allergiques après allergène utilisé la personne peut prendre plusieurs heures et plusieurs jours. Si nous comparons les symptômes cousues réactions avec des manifestations de symptômes d'allergie immédiates ici peut-être pas aussi prononcée. Le patient peut se manifester eczéma . urticaire . asthme .

Le symptôme le plus grave de l'allergie alimentaire est choc anaphylactique . Cette condition survient lorsque une réaction allergique implique plusieurs organes et même des systèmes. L'anaphylaxie est relativement rare, mais un tel état est très dangereux pour la vie humaine. Sous cette condition le patient manifeste de l'urticaire, des sueurs, des démangeaisons sévères. L'homme gonfle la membrane muqueuse de la gorge, difficulté à respirer, en forte baisse la pression artérielle . Dans cette forme de traitement de l'allergie alimentaire, le patient doit être fournie aussi rapidement que possible. Après tout, en l'absence de traitement possible inconscience approprié et opportun, et même la mort.

Diagnostic de l'allergie alimentaire

Diagnostic dans ce cas, est titulaire d'un allergologue spécialisé. Il mène une enquête détaillée sur le patient, examine son histoire, de nommer les inspections nécessaires. Lors de l'examen, le médecin peut demander au patient une liste de produits pour lesquels il a eu une réaction allergique.

Dans le processus de réalisation d'un test cutané de diagnostic utilisées, qui peuvent déterminer si un produit particulier est un allergène pour les humains. Pour des résultats plus précis, a effectué une analyse de laboratoire spécial de sang: Test RAST, dosage immuno-enzymatique, des anticorps de recherche.

Typiquement, ces études nous permettent de déterminer les allergènes potentiellement dangereuses. Mais dans certains cas, le médecin peut également décider de procéder à des tests de provocation, dans laquelle un allergène est introduit dans le nez d'un patient, sous la langue. Par la suite, la réponse du patient est évalué. Toutefois, ces tests sont effectués uniquement sous surveillance médicale, comme vous pouvez le besoin d'une assistance urgente.

Le traitement de l'allergie alimentaire

Si une personne a été diagnostiqué comme véritable allergie alimentaire, le traitement sera principalement dans le strict respect d'un régime alimentaire spécial. Il doit être complètement exclu la présence de l'allergène. Depuis quelque temps, le patient doit observer strictement régime hypoallergénique Inclure seulement les produits qui ne provoquent pas de réactions allergiques. Quelques semaines plus tard, vous pouvez essayer d'entrer dans le régime alimentaire de l'allergène. Mais encore une fois, le développement des allergies alimentaires régime hypoallergénique doit encore se poursuivre.

Conformité avec la soi-disant régime d'élimination   (c.-à-alimentation, éliminant les aliments allergènes) doit être lancé qu'après consultation avec un médecin expérimenté. Après tout, l'alimentation doit être variée, et l'homme avec la nécessité d'obtenir tout le nécessaire pour le corps les nutriments et de vitamines. Par conséquent, les produits qui causent l'allergie, être remplacés par d'autres équivalents de la teneur en éléments nutritifs.

Une alimentation avec des allergies alimentaires est souvent utile pour surmonter complètement cette maladie. Cependant, il ya des produits pour lesquels les gens développent une allergie à vie.

Ainsi, les allergies alimentaires méthode la plus efficace de surmonter cette condition est de déterminer un allergène alimentaire et d'empêcher sa plus loin.

Dans le traitement de l'allergie, il est important de prendre en compte le fait que si une personne souffre d'asthme, le risque de conséquences graves d'une réaction allergique augmente. Par conséquent, ces patients doivent toujours avoir une dose épinéphrine   ( adrénaline ), Qui doivent être prises si une réaction allergique est survenu.

Si les gens utilisaient encore le produit, qui est pour lui un allergène, dans ce cas, vous devez faire des préparatifs appropriés. Si il y a une légère réaction à l'allergène, il peut être arrêté à l'aide de antihistaminiques médicaments . Dans allergies alimentaires aiguës, le traitement simultané avec de l'épinéphrine et antihistaminique. Épinéphrine injection élimine efficacement une réaction allergique.

Les allergies alimentaires chez les enfants

Les allergies alimentaires sont plus souvent observés chez les enfants. Cette allergie alimentaire chez les nourrissons à mesure qu'ils grandissent dans la plupart des cas, passe lentement. Par exemple, des réactions allergiques au lait, oeufs, soja, blé, principalement enfant »Outgrow": ses manifestations disparaissent avant son cinquième anniversaire. Mais allergique aux noix, les poissons, les fruits de mer peut rester pour une durée de vie.

Plus de l'allergie de prédisposition génétique chez le nourrisson peut provoquer initiale biberon du bébé ou de l'arrêt de l'allaitement dans les premiers mois de sa vie. Récemment, très souvent, les enfants sont allergiques au soja, qui est souvent utilisé comme additifs à des produits différents.

Les mères qui allaitent, afin d'éviter des réactions allergiques chez l'enfant doivent être consommés seuls produits hypoallergéniques. Il est particulièrement important d'adhérer à un tel régime pour la première fois après la naissance du bébé. De l'alimentation à exclure les mères allaitantes radis, oignon, l'ail, le bouillon, les aliments fumés, assaisonnements épicés. Il faut être prudent, et de produits laitiers, dont il est souhaitable d'utiliser uniquement des produits laitiers.

Les symptômes des allergies alimentaires chez les enfants sont semblables à ces manifestations chez les adultes. Mais il arrive que des réactions allergiques aux aliments provoquent les vomissements de l'enfant et de la diarrhée. En conséquence, il se développe lentement et se développe. Par conséquent, si une allergie alimentaire chez les enfants moins d'un an entraîne des symptômes semblables, soyez sûr de montrer l'enfant chez le médecin immédiatement.

Si vous avez tendance à allergies chez les enfants ont besoin de suivre quelques conseils pour éviter les réactions indésirables. Pour prévenir les allergies alimentaires chez les enfants moins un des parents de l'année devrait introduire un nouveau menu aliments pour bébé progressivement, un produit une fois pendant cinq jours, et de regarder sa réaction. Une partie de la nouvelle nourriture doit être augmentée progressivement, en commençant par un très petit. Bébé pectoral peut d'abord être offert une demi-cuillère à café d'un nouveau produit. Si vous avez une réaction allergique, le produit doit être exclue dans le menu de l'enfant et de consulter un médecin.

Les médecins sont invités à éviter les fruits avec des couleurs vives. Par exemple, des pommes rouges peuvent être remplacés par jaune et vert. Si il ya une perception négative des oeufs peut être remplacé par la caille. Plus de gras préféré est l'huile végétale.

Les allergies alimentaires chez les enfants peuvent se manifester et de produits de composants - colorants, additifs alimentaires, qui sont une partie de nombreux aliments. Dans ce cas, il peut être nécessaire de déterminer l'examen d'allergène.

Si un enfant plus âgé est allergique à certains aliments, les parents devraient être sûr d'informer les employés de l'institution - l'école maternelle ou à l'école. Ils doivent être conscients de la façon d'arrêter la réaction allergique, à peine un enfant va utiliser tous la même erreur l'allergène.

Prévention de l'allergie alimentaire

Les mesures de prévention sont très importants pour les personnes qui sont à risque, à savoir ceux qui ont des parents qu'il y avait des cas d'allergies alimentaires. Il devrait être très méfiant de nouveaux aliments et de surveiller la façon dont le corps réagit à lui. Il est donc préférable d'essayer la nourriture en très petites portions, et si la personne est dans un environnement inconnu, à partir de la nouvelle nourriture est préférable de refuser.

Non moins important d'étudier attentivement la composition des produits énumérés sur les étiquettes. En effet, parmi ces ingrédients pourrait bien être allergènes. Les personnes qui sont sujettes à des allergies alimentaires ne devraient pas manger des produits périmés. La nourriture en conserve - pas le meilleur aliment pour les personnes allergiques. Ainsi, le pouvoir des gens qui sont sujettes à des allergies, devrait être aussi réfléchie et nécessite donc un suivi attentif de la composition des produits.